Excelente para colocar no pão com queijo fresco, rechear os seus Croissants; Muffins e Cupcakes.
Ora cá vai a receita
Ingredientes:
» Uma embalagem de morangos ( A que eu comprei tinha 500 gr)
» 300 gr de açúcar cristalizado
» Um pau de canela, ou vagem de baunilha, ou cravo da índia, (lembro-me de a minha avó utilizar e por isso utilizo também).
Nota:
Pode utilizar a quantidade de morangos que pretender, mas sempre colocando 200 gr de açúcar a menos em relação ao peso da fruta.
Também pode utilizar outro fruto da sua preferência!
Preparação:
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| 1. Demolhe os morangos em água com vinagre durante pelo menos 15 minutos, escorra e retire a "rama", passe por água limpa e escorra novamente |
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| 2. Corte os morangos como apresenta a imagem |
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| 3. Leve ao fogo os morangos com o açúcar e vá mexendo e desmanchando os morangos com uma colher ou garfo, vá mexendo até ficar no ponto geleia. |
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| 3. Para que fique brilhante é importante que vá retirando para um recipiente a espuma que vai criando ao longo da confecção |
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| 4. E está pronta a minha compota de morangos! Pronta para rechear uns Capcakes de chocolate acabadinhos de sair do forno |
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